愛上養生

食療同源的薑黃    

來自印度品種薑黃非變種鬱金，聽長輩提起台灣早再清朝時期在六龜,旗山,甲仙一帶種植大量薑黃,收成後用船運往南京做染料換布匹回台灣,因當時科技不發達不知薑黃對人體有很多現在醫學證實的功效,日本人來台後因氣候相當適合栽植香蕉,所以全部叫農民改種香蕉.
全世界品質最好的印度薑黃現在台灣也大量栽種.

  
  
薑黃

薑科植物，根與葉都似鬱金，但鬱金乃為薑黃之變種。
《本草綱目》載明：鬱金味苦寒，色赤，主馬熱病。
                         薑黃味辛溫，色黃。
                        又述「近時以扁如乾薑形為片子薑黃。
                        如蟬腹形者為蟬肚鬱金。

薑黃粉使用參考:
1. 薑黃或咖哩湯底時，都可添加1-2  小茶的匙薑黃粉，不儘增加色味又兼具養生的作用
2. 煮飯時將米及水放入電鍋後，加上薑黃粉在上面(2杯米約1/2小茶匙的量就可以了)。
    飯煮熟後，會有淡淡的清香味，並呈現金黃色Q彈剔透的養生飯,灑上黑芝麻一吃就愛上.
3. 薑黃炒飯或一般炒飯時，可以加入1粒花生米大的量一起拌炒
4. 可直接灑於白飯上，宴客時也有很好的味覺效果
5.烹煮海產類除了加薑黃粉外如有檸檬葉2片更增美味.
6.調飲料:養生醋+蜂蜜+薑黃粉+冰開水視個人喜好量調整濃度,養生醋可加也可不加,
   亦可增加濃度放冰箱,使用時再加冰塊即可,這是小孩大人都超愛的天然健康養生飲料喔!

    

還可外用
若有小刀偒或小傷口，流血不止，灑上一點薑黃粉，可幫助止血並慢慢愈合傷口
蚊蟲咬傷用一點薑黃粉搓一搓很快止癢消腫.

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