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在這鳳梨季節裡，吃鳳梨消暑是在所不過的囉！果醬可以使用的範圍非常的廣泛，除了大家習慣用來搭配麵包、土司、鬆餅、司康…等麵粉類食品還可以拿來做果醬茶，另外還有小朋友愛吃的冰淇淋、茶凍、奶酪、刨冰…等，也可以拿果醬淋在上頭增添風味，當然如果你喜歡動手做烘焙，也可以拿來當作烘焙的食材之一哦！今天小編就來跟大家分享鳳梨果醬的做法囉～趕快來看看鳳梨果醬的做法！

鳳梨果醬的做法準備材料：

鳳梨1000公克 白砂糖700公克 檸檬2個 

如何做鳳梨果醬的做法：

鳳梨果醬的做法(1)將鳳梨去皮並切掉中間纖維質較硬的部分後，把鳳梨果肉切成約0.5公分左右的丁狀，流出的果汁也要收集起來，全部秤出1000公克的鳳梨果肉備用。

鳳梨果醬的做法(2)準備一個比較大的不銹鋼鋼盆或是瓷碗，把鳳梨果肉及果汁均勻散在鋼盆裡。再把砂糖全部撒進去，並等待砂糖溶解。也可以把鋼盆放進去冰箱中，放置隔夜，可讓砂糖完全融入鳳梨中。

鳳梨果醬的做法(3)隔天先把檸檬榨出汁備用。把鋼盆裡的鳳梨放到煮鍋中，用小火加熱，並且注意攪拌，如果上層有浮出泡沫的話，也必須舀掉。煮約20分鐘後，加入檸檬汁，繼續用小火加熱，當果肉變成濃稠狀後即可熄火。

鳳梨果醬的做法(4)水槽中先注滿水，把煮好的果醬連鍋子移到水槽中冷卻，用食品用溫度計量溫度，等冷卻到85°Ｃ後，就可進行裝瓶了。

鳳梨果醬的做法(5)瓶子要事先消毒過，再把做好的鳳梨果醬放到瓶子裡，再放到冰箱中，放置半天左右的時間後，就可以食用了。

完成了果醬了嗎?趕快拿出吐司麵包沾一口吃吃看吧!在家下午肚子餓又可以吃點吐司止餓一下!趕快分享給其他朋友試試看吧~網友好評!看看美味小點心,吃過沒呢?

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